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油条为啥要两根一起炸 原因你绝对想不到

编辑: 文章来源: 发布于2021-01-04 21:22:30 共221人阅读
文章导读

【油条为啥要两根一起炸原因你绝对想不到】油条是早点中的一项重要食物。尤其在冬天,一份金灿灿又酥脆的油条,加上热气腾腾的豆浆,整个人都会变得暖和起来。但是,你知道油条为啥都是成对出现吗?油条在加热过程中,里面的膨松剂会产生很多小气泡,让

【油条为啥要两根一起炸原因你绝对想不到】油条是早点中的一项重要食物。尤其在冬天,一份金灿灿又酥脆的油条,加上热气腾腾的豆浆,整个人都会变得暖和起来。但是,你知道油条为啥都是成对出现吗?油条在加热过程中,里面的膨松剂会产生很多小气泡,让油条膨胀起来。单根油条下锅油炸,膨胀的速度远不如两根一起炸得明显。这时炸好的油条又细又长,看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。而当两根一起炸的时候拥抱的地方不能立刻接触滚烫,始终保持柔软,给油条膨胀提供了空间。单根炸的时候整根油条都被热油给焦化定型了,油条就没有了膨胀的空间了。所以,两根油条一起炸膨胀度高,最为酥脆可口。(央视财经、科普中国)

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